Тефтели

Многие путают тефтели с фрикадельками или наоборот, не понимая разницы между ними.  В последнее время мы наблюдаем,  как жанр классической кухни между собой перемешивается. Часто рецепты тефтель называют фрикадельками и наоборот. Так в чём разница?

Тефтели готовят из мясного фарша с рисом, гречкой, овощами.  Отличается способ приготовления: в духовке, мультиварке, на сковороде или в сотейнике.

Фрикадельки почти всегда готовят из одного фарша. Иногда добавляют молотый лук и специи. Обычно их варят в большом количестве бульона, добавляют в супы. Они существенно отличаются по размеру. Их готовят маленькими, с голубиное яйцо.

Тефтели по размеру намного больше. Тут зависит от самого повара.