Рагу с картошкой курицей и грибами

Рагу с картошкой курицей и грибами – легкий рецепт, на приготовление, которого понадобится минимум времени. В качестве мяса можно использовать куриную грудку. В этом случае рагу получится менее жирным.

Также можно использовать бедрышки. С ними блюдо получится ароматным и сытным.

Ингредиенты:

• 2 шт. куриной грудки или 300 г бедрышек;
• 6 шт. картофеля;
• 250 шампиньонов;
• 1 шт. репчатого лука;
• 1 шт. моркови;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 400 мл воды;
• 1 ч. л. специй;
• 1 ч. л. соли;
• 10 г зелени петрушки.

Пошаговое приготовление:

Сковороду разогревают, наливают растительное масло, и жарят измельченный репчатый лук до прозрачности.

Затем добавляют морковь, нарезанную крупными кусками, жарят 2 минуты, все время помешивая.

Шампиньоны нарезают пластинами, после чего отправляют обжаривать к овощам на сковороду до полуготовности.

В сотейнике обжаривают кусочки филе до образования золотистой корочки. При использовании бедрышек, мясо нужно отделить от кости и использовать только мякоть. А из костей вы можете приготовить бульон или суп.

Затем обжаренное мясо залить водой, и довести до кипения. Картофель нарезают кусочками и отправляют в сотейник. Затем добавляют жареные грибы с овощами, специи, соль и тушат в течение часа под закрытой крышкой. При использовании кастрюли с антипригарным покрытием рагу помешивать необязательно.

После приготовления рагу с картошкой курицей и грибами дают ему настояться 10 минут. Затем разливают по тарелкам, посыпают нарубленной петрушкой и подают к столу.